Diario

Inspiración sobre el auténtico estilo de vida italiano, el arte de la mesa y la belleza de la vida lenta.

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Recipes, ingredients and the small decisions behind Italian cooking, from what belongs in the pan to what is better left out.

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Cuatro pulgadas por debajo de la rodilla
Antes de la década de 1930, nadie compraba ropa para esquiar. A mediados de la década de 1940, los pantalones habían cambiado de forma para siempre. Lo que llevan estos... Leer más...
Las reglas que mantuvieron unido el valle
En el siglo XIV, las Regole cerraban bosques enteros a la tala y al pastoreo durante años. El paisaje que parece intacto es el resultado de decisiones.   Leer más...
El momento antes de que se mueva
La reserva que salvó a la cabra montés pagaba una recompensa por cada zorro abatido. Uno de ellos necesitó un rey y un siglo para regresar. El otro nunca se... Leer más...
El animal que regresó a la roca
En 1965 se soltaron ocho íbices en los Dolomitas. Una pareja se alejó, cruzó dos grupos montañosos y fundó la colonia que aún se encuentra sobre Cortina.   Leer más...
Aperitivo, volver adentro
El après-ski mira hacia atrás, hacia la pista. El aperitivo mira hacia el otro lado. La hora italiana entre la última bajada y la cena, y para qué sirve una... Leer más...
No es necesario añadir la montaña
Cornamentas en la pared, esquís sobre la puerta, cuadros escoceses en cada cojín. Las casas de Cortina que te convencen hacen lo contrario, y siempre lo han hecho. Leer más...
La flor más cercana a la roca
El emblema de los Alpes no surgió en los Alpes. Llegó desde los desiertos de Asia Central durante las eras glaciales, con un pelaje adaptado para sobrevivir a la sequía. Leer más...
Antes del telesilla
En 1925, un teleférico te ahorraba una hora de caminata. En 1936, un trineo transportaba a quince personas por la nieve. Después llegó una silla individual, para un esquiador a... Leer más...
Un pueblo que aprendió a recibir al mundo
La mayoría de las personas ya tienen una imagen de Cortina. Es real, pero no es el principio. Un prólogo de la Colección Cortina y de los cinco motivos del... Leer más...
Cápsula Cortina: el alma norteña del lino
Una colección cápsula inspirada en los Dolomitas — disponible en septiembre de 2026. Leer más...